In cucina passione e savoir-faire portano alla realizzazione di piatti sorprendenti dove gli chef reinterpretano in modo sapiente le ricette dell'antica tradizione umbra, affiancandole a preparati della cucina creativa e di quella internazionale.

ingredienti pregiati

Sfoglie, pane e dolci vengono preparati rigorosamente a mano, e per stuzzicare il palato si fa ampio uso di prodotti locali di altissima qualità quali formaggi, olive, olio extra vergine d'oliva, tartufi, carni prelibate, miele, conserve e numerose erbe aromatiche coltivate direttamente nell'orto dell'albergo. Il tutto assecondando la filosofia Lungarotti di valorizzare un territorio ricco di tradizione e e di materie prime pregiate.

cucina umbra

In cucina le specialità umbre trovano ampio spazio, e gli ospiti potranno assaporare prelibati piatti quali ravioli ripieni di ricotta e erbe, frascarelli al pomodoro, insalata di quaglie, veline di prosciutto di cinghiale con piccole quenelle di caprino, uvetta, pinoli e coste di indivia belga, millefoglie di cialde all’anice con bavarese di miele d’acacia e salsa di fragole di bosco.

Corso di cucina Le Tre Vaselle

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